Tamales de Coliflor

INGREDIENTES

• 1 Coliflor
• 400 g de pechuga de pollo
• 1 cdita. de ajo en polvo
• 1 cda. de pimienta
• 1 cda. de aceite de oliva
• Jugo de 1/2 naranja 
• 1 cdita. de paprika
• 1 cda. de sal
• cilantro al gusto
• jugo de una lima
• hojas de maíz

PREPARACIÓN

Para la masa

Se quitan las hojas de la coliflor y se tritura la coliflor. Hecho esto, se lleva al microondas por uno o dos minutos para ablandar la coliflor; después se escurre la masa para sacar la mayor cantidad de agua posible. 

En un bowl se añade la masa hecha anteriormente, se le añaden dos huevos, pimienta, sal, cilantro y el jugo de lima; se mezcla todo y se reserva.

Para  el relleno

Condimentar el pollo con sal, pimienta, jugo de naranja y paprika. Lleavar al refrigerador por 15 minutos, pasado este tiempo se cocina el pollo al vapor.

Cuando el pollo esté hecho, se deja enfriar y se desmenuza.

En una olla se cocinan las hojas de maíz por un minuto con el fin de que se puedan manipular de manera más eficiente.

Para armar los tamales; se esparse un poco de masa en una hoja de maíz, en el borde se le coloca el relleno y se enrolla. Se lleva al horno de 20 a 30 minutos sobre una bandeja  a 190ºC