Recetas

INGREDIENTES 1 Coliflor 400 g de pechuga de pollo 1 cdita. de ajo en polvo 1 cda. de pimienta 1 cda. de aceite de oliva Jugo de 1/2 naranja  1 cdita. de paprika 1 cda. de sal cilantro al gusto jugo de una lima hojas de maíz PREPARACIÓN Para la masa Se quitan las hojas de la coliflor y se tritura la coliflor. Hecho esto, se lleva al microondas por uno o dos minutos para ablandar la coliflor; después se escurre la masa para sacar la mayor cantidad de agua posible.  En un bowl se añade la masa hecha anteriormente, se le añaden dos huevos, pimienta, sal, cilantro y el jugo de lima; se mezcla todo y se reserva. Para  el relleno Condimentar el pollo con sal, pimienta, jugo de naranja y paprika. Lleavar al refrigerador por 15 minutos, pasado este tiempo se cocina el pollo al vapor. Cuando el pollo esté hecho, se deja enfriar y se desmenuza. En una olla se cocinan las hojas de maíz por un minuto con el fin de que se puedan manipular de manera más eficiente. Para armar los tamale...

INGREDIENTES (para hacer unos 20 - 24 alfajores) 1 taza de maicena ¾ tazas de harina de trigo 1 ½ cdita. de polvo para hornear 3 cditas. de jengibre en polvo 1 cdita. de bicarbonato de sodio ¼ cdita. de sal + un poco más para poner encima del dulce de leche 2 yemas de huevo ½ taza (8 cdas.) de mantequilla sin sal, suave 1 cdita. de ralladura de limón 2-3 cditas. de jugo de limón 1 taza de azúcar 1 cdita. de extracto de vainilla 1 cdita de extracto de almendra dulce de leche PREPARACIÓN En un bowl agregar la maicena, el harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de soda y el jengibre. En otro bowl, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que parezca nube; se añade la ralladura de limón, la vainilla, el extracto de almendra y las yemas de huevo una a la vez. Añadir la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos de forma pausada (si la masa está muy seca se añade jugo de limón para humedecerla). Cuando quede una masa consistente se hace una bolita, se envu...